5 beste manieren om groenten op te slaan, zodat ze langer meegaan
Gesunde Ernährung

5 beste manieren om groenten op te slaan, zodat ze langer meegaan

Als je ooit je koelkast hebt gevuld met verse romaine, rucola en boerenkool om een ​​paar dagen later zakjes verwelkte pap te vinden, hebben we nieuws voor je: het is niet de schuld van de planten.

En het is ook niet echt jouw schuld.

U hoeft alleen maar een paar tips voor het bewaren van voedsel op te frissen. Het is niet zo dat er bij spinazie een handleiding wordt geleverd of dat de productensectie een cursus biedt over het bewaren van groenten, zodat ze langer meegaan!

Als je wilt weten hoe je saladegroenten bewaart, hoef je alleen maar wat onderzoek te doen.

Gelukkig voor jou hebben we een paar geregistreerde diëtisten gevraagd hoe ze groenten kunnen bewaren, zodat je de hele week kunt genieten van verse, voedzame maaltijden.

Ze wogen met best practices, ergste fouten en hun favoriete methoden. Lees verder om te leren hoe u greens bewaart, van rucola tot spinazie.

Groenen in een plastic container

1. In een verzegelde container met een papieren handdoek

Deze methode is vooral effectief voor delicate planten zoals spinazie, babygroenten en slamixen, zegt Bri Bell, R.D.

  • "Leg een kleine, schone papieren handdoek op de bodem van de container om vocht op te nemen", zegt Bell.
  • Verpak ze vervolgens losjes om lucht te laten stromen en te voorkomen dat bladeren slijmerig worden, voegt ze eraan toe.
  • U kunt ook een droge papieren handdoek toevoegen aan de hersluitbare zak of doos waarin uw greens zijn geleverd.
  • Plaats de verzegelde container in het koelste deel van uw koelkast (meestal in de groentevak of aan de achterkant van uw koelkast).
  • Was de greens voor het eten grondig en droog ze in een slacentrifuge.

2. Verzegeld met een voedselbesparingsblad

Als u op zoek bent naar een milieuvriendelijke methode om bladgroenten te bewaren, Summer Yule, M.S., R.D.N, beveelt papier aan voedselbesparende bladen, online verkrijgbaar of bij keukenwinkels.

"Voedselbesparende lakens hebben hetzelfde doel als papieren handdoeken, maar ze kunnen meerdere keren worden gebruikt", zegt ze. "Ze helpen het vocht te absorberen dat kan leiden tot vroegtijdig bederf."

Plastic helemaal elimineren?

"Het plaatsen van bladgroenten in een hersluitbare katoenen zak of een glazen container is een geweldige, milieuvriendelijke methode om bladgroenten effectief op te slaan om hun versheid te behouden", zegt Bansari Acharya, RDN.

3. In de vriezer

Als je je op de boerenmarkt een beetje laat meeslepen, dan is deze tip iets voor jou. Invriezen is een geweldige manier om extra bladgroenten op te slaan voor toekomstig gebruik, zegt Gabrielle Tafur, M.S., R.D., LN.

"Ik voeg bevroren groenten toe aan mijn pastasauzen, smoothies, dipsauzen en zelfs aardappelpuree", zegt ze. "Ze kunnen ook een geweldige vulling zijn voor hamburgers of gehaktballen als je de voedingswaarde probeert te verhogen."

Tafur wast en droogt al haar groenten en verwijdert stengels van hardere producten zoals boerenkool of boerenkool voordat ze in een plastic zak of container worden opgeborgen. (Ga je gang en composteer alle bladeren die betere dagen hebben gekend.)

Spinazie spoelen

4. In een pot met water

Net als verse kruiden kunnen hartige groenten zoals boerenkool, boerenkool en snijbiet in een pot met water in de koelkast worden bewaard.

"Was de greens, snijd de uiteinden van de stelen eraf en plaats ze verticaal in een pot met water, net zoals je een boeket bloemen in een vaas zou zetten", zegt Bell.

Deze methode voor het bewaren van bladgroenten, hoewel eenvoudig en kunstzinnig, is niet bijzonder ruimtebesparend. Het werkt mogelijk niet voor kleine of volle koelkasten.

5. In de Crisper

Laat je niet verleiden om al je producten in de groentevak te schuiven en er het beste van te hopen. "Dit is een slecht idee, omdat sommige fruitsoorten ethyleengas afgeven, wat het bederf van veel groenten versnelt", zegt Kristin Gillespie, M.S., R.D., LD.

Sommige slechte kameraden zijn appels, abrikozen, avocado's, bananen, honingdauw en meloen, omdat ze een hoog ethyleengehalte produceren.

Bewaar in plaats daarvan greens naast ethyleengevoelig voedsel zoals wortels, bloemkool, aubergines, frambozen en aardbeien, zegt Gillespie.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *