Amerikanen gooien bijna een derde van voedsel thuis weg
Gesundheitsnachrichten

Amerikanen gooien bijna een derde van voedsel thuis weg

Dinsdag 28 januari 2020 (HealthDay-nieuws) – Voordat u restjes weggooit, moet u op nieuw onderzoek letten dat suggereert dat de keuze u rechtstreeks in uw portemonnee zou kunnen raken.

Onderzoek blijkt dat bijna een derde van het voedsel in Amerikaanse huishoudens verspild wordt en elk huishouden duizenden dollars kost.

"Onze bevindingen zijn consistent met eerdere studies, die hebben aangetoond dat 30% tot 40% van de totale voedselvoorziening in de Verenigde Staten niet wordt opgegeten – en dat betekent dat middelen die worden gebruikt om het niet opgegeten voedsel te produceren, waaronder land, energie, water en arbeid, zijn ook verspild, "zei studie auteur Edward Jaenicke. Hij is professor landbouweconomie aan het College of Agricultural Sciences van Penn State.

Jaenicke en zijn team analyseerden gegevens van 4.000 huishoudens die deelnamen aan een onderzoek van het Amerikaanse ministerie van Landbouw en ontdekten dat gemiddeld ongeveer een derde van het verkregen voedsel werd verspild.

Landelijk zouden de kosten van verspild voedsel 240 miljard dollar per jaar kunnen bedragen. Gedeeld door de bijna 128,6 miljoen huishoudens in de Verenigde Staten, wat neerkomt op ongeveer $ 1,866 voor het gemiddelde huishouden.

"Op basis van onze schatting verspilt het gemiddelde Amerikaanse huishouden 31,9% van het voedsel dat het verwerft," zei Jaenicke in een persbericht van de universiteit. "Meer dan tweederde van de huishoudens in onze studie schat voedselverspilling tussen 20% en 50%. Zelfs de minst verspillende huishoudelijke afvalstoffen verspillen echter 8,7% van het voedsel dat het verwerft."

Huishoudens met een hoger inkomen hadden meer voedselverspilling, net als die met gezondere diëten die meer bederfelijke groenten en fruit bevatten, volgens de studie die onlangs in de American Journal of Agricultural Economics.

"Het is mogelijk dat programma's die een gezond voedingspatroon bevorderen onbedoeld tot meer verspilling leiden," merkte Jaenicke op. "Dat is misschien iets om over na te denken vanuit een beleidsperspectief – hoe kunnen we deze programma's afstemmen om potentiële verspilling te verminderen."

Huishoudens die minder voedselverspilling hadden, waren gezinnen met een grotere voedselonzekerheid, vooral gezinnen die deelnemen aan het federale SNAP-voedselhulpprogramma (voorheen "voedselbonnen" genoemd), en gezinnen met een groter aantal leden, toonden de bevindingen aan.

"Mensen in grotere huishoudens hebben meer opties voor maaltijdbeheer," zei Jaenicke. "Meer mensen betekent dat etensresten vaker worden gegeten."

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *