Amerikanen gooien bijna een derde van voedsel thuis weg
Gesundheitsnachrichten

Consumenten verspillen twee keer zoveel voedsel als experts dachten

Van Robert Preidt
HealthDay Reporter

WOENSDAG 12 februari 2020 (HealthDay-nieuws) – Wereldwijd wordt veel meer voedsel verspild dan gedacht, blijkt uit een nieuwe studie.

In 2005 schatte de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) dat een derde van al het voedsel dat beschikbaar was voor menselijke consumptie werd verspild.

Dit cijfer is gebruikt om de omvang van voedselverspilling wereldwijd aan te tonen, maar beschouwt alleen het aanbod en niet het consumentengedrag.

De nieuwe studie onderzocht of en hoe rijkdom van consumenten (welvaart) invloed kan hebben op voedselverspilling. Onderzoekers creëerden een dataset met schattingen van wereldwijd en land-per-land afval.

Toen de consumentenuitgaven eenmaal per persoon ongeveer $ 6,70 bereikten, ontdekten ze dat afval groeit – aanvankelijk snel toenemend met toenemende rijkdom, en vervolgens met veel lagere snelheden bij hogere welvaartsniveaus.

De studie suggereert ook dat de schattingen van FAO te laag kunnen zijn. De FAO schatte voedselverspilling in 2015 op 214 Kcal / dag per persoon, maar het nieuwe model schatte voedselverspilling in dat jaar op 527 Kcal / dag per persoon. (Kcal is de energie die nodig is om de temperatuur van 1 kilogram water met 1 graad Celsius te verhogen.)

De studie werd gepubliceerd op 12 februari in het tijdschrift PLoS One.

"Nieuw onderzoek met behulp van energiebehoefte en gegevens over consumentenrijkdom toont aan dat consumenten meer dan twee keer zoveel voedsel verspillen dan algemeen wordt aangenomen", schreven de auteurs, eraan toevoegend dat de bevindingen een "wereldwijd vergelijkbare basis" bieden voor het meten van de voortgang bij het verminderen van afval.

Ze "suggereren ook een drempelwaarde voor de welvaart van de consument waarrond interventiebeleid moet worden gelanceerd om te voorkomen dat voedselverspilling een groot probleem wordt", schreven de auteurs.

Monika van den Bos Verma van Wageningen University and Research in Nederland leidde het onderzoek.

De bevindingen suggereren dat het verminderen van afval wereldwijd het verminderen van hoge afvalniveaus in landen met hoge inkomens vereist, en het voorkomen dat afvalniveaus snel stijgen in landen met een lager middeninkomen waar de welvaart toeneemt.

WebMD Nieuws van HealthDay

bronnen

BRON:PLoS One, nieuwsbericht, 12 februari 2020



Copyright © 2013-2018 HealthDay. Alle rechten voorbehouden.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *