e coli illustration
Gesundheitsnachrichten

FDA waarschuwt Jimmy John's over 'vervalste' producten

26 februari 2020 – De FDA en de CDC hebben sandwichketen Jimmy John beschuldigd van het gebruik van "vervalste verse producten" die mogelijk zijn besmet met E coli of salmonella.

In een waarschuwingsbrief die deze maand werd verzonden, vertelde William Weissinger, programmadirecteur van het FDA's Office of Human and Animal Foods, de president van Jimmy John, James North, dat het bedrijf 15 werkdagen had om te reageren en uit te leggen hoe het bedrijf het probleem zal aanpakken.

Weissinger schreef dat ze bewijsmateriaal van vijf hebben E coli uitbraken uit 2012 met de restaurants van Jimmy John.

"Het bewijs toont aan dat uw bedrijf, via de franchise van de restaurants van Jimmy John, bezig was met een patroon van het ontvangen en te koop aanbieden van vervalste verse producten, met name klaverspruiten en komkommers," schreef Weissinger.

Pogingen om de functionarissen van Jimmy John te bereiken, waren niet meteen succesvol. North vertelde CNN deze week dat de ketting spruiten van al zijn locaties heeft verwijderd.

"Voedselveiligheid is onze topprioriteit," zei hij. "Deze verwijdering was uit een overvloed aan voorzichtigheid en werd niet geïnitieerd door een bekende, onmiddellijke dreiging."

De laatste uitbraak was van november tot december 2019 in Iowa, waar 22 mensen mee besmet waren E coli. Twintig van hen werden geïnterviewd en ze zeiden allemaal dat ze aten op een of meer van de 15 locaties van Jimmy John. De andere uitbraken waren:

  • In februari 2018 werden 10 mensen ziek van salmonella in Illinois, Minnesota en Wisconsin. Acht van hen aten op de locaties van Jimmy John in Illinois en Wisconsin.
  • In augustus 2014 waren 19 mensen besmet met E coli in Idaho, Montana, Michigan, Utah, Californië en Washington. De CDC ontdekte dat 13 van hen rauwe klaver spruitjes aten de week voordat ze ziek werden. Een FDA-onderzoek verbond verschillende van hen aan de restaurants van Jimmy John.
  • Acht mensen in oktober 2013 in Colorado waren besmet met E coli, en elk zei dat ze onlangs aten bij een Jimmy John's. Elke sandwich had rauwe komkommers.
  • Uiteindelijk werden in april 2012 29 mensen uit 11 staten besmet E coli, en van de 27 geïnterviewde mensen, zei 85% dat ze spruiten van Jimmy John aten.

De beslissing van Jimmy John om de spruiten te vernietigen is niet genoeg. "Noch u, noch uw moederbedrijf (in Atlanta gevestigde Inspire Brands) hebben corrigerende maatregelen voorgesteld om te voorkomen dat deze of andere restaurants van Jimmy John vervalste producten, met name spruiten, zouden ontvangen", schreef Weissinger.

Veel van de uitbraken lijken de geïnfecteerde klaver te binden aan een gemeenschappelijke leverancier van Jimmy John. Maar de FDA redigeerde verwijzingen naar de naam van de leverancier in de brief.

E coli infecties kunnen diarree veroorzaken, vaak met bloederige ontlasting. Hoewel de meeste gezonde volwassenen binnen een week herstellen, kunnen sommige mensen – meestal jonge kinderen en senioren – nierfalen hebben. Deze aandoening kan leiden tot ernstige nierschade en de dood. Salmonella kan ernstige, soms fatale infecties veroorzaken, vooral bij jonge kinderen, senioren en anderen met een verzwakt immuunsysteem. Gezonde mensen kunnen symptomen op korte termijn hebben zoals ernstige diarree, bloederige diarree, koorts, koude rillingen, buikpijn en braken.

bronnen

FDA.gov: "WAARSCHUWINGSBRIEF Jimmy John's Franchise, LLC."

CNN.com: "FDA beschuldigt Jimmy John's van het serveren van groenten in verband met uitbraken van E. coli en salmonella."


© 2020 WebMD, LLC. Alle rechten voorbehouden.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *