Rangschikking van de beste quinoa van 2020
Gesunde Ernährung

Rangschikking van de beste quinoa van 2020

Quinoa is een graankorrel die onderscheidend gezond is dankzij een aantal unieke eigenschappen.

Ten eerste is het ongewoon rijk aan antioxidanten voor zover het gaat om granen; dit komt gedeeltelijk omdat het nauw verwant is aan planten zoals spinazie, die erg rijk zijn aan antioxidanten. Het is een populaire vervanging voor andere granen voor mensen die een glutenvrij dieet volgen en het overtreft de meeste andere granen als het gaat om hun voedingsstoffenprofiel.

Verder bevat quinoa alle negen essentiële aminozuren (de meeste planten, zelfs die rijk aan eiwitten, bevatten er slechts enkele).

Quinoa is een geweldige basis voor warme ontbijtgranen in de ochtend, of als een manier om extra eiwitten en antioxidanten aan een soep toe te voegen.

Op zoek naar hoogwaardige quinoa? We hebben de tien beste quinoamerken op de markt gerangschikt, plus een samenvatting van de wetenschap achter de voordelen van quinoa voor uw gezondheid.

rankings

1. Viva Naturals Royal Quinoa

Controleer prijs bij Amazon

Viva Naturals Royal Quinoa maakt zonder twijfel de beste witte quinoa op de markt. Deze biologisch geteelde quinoa wordt geoogst in Bolivia en wordt geleverd in een zak van vier pond.

Het is voorgewassen en zorgvuldig gezeefd om takjes en puin te verwijderen, dus u hoeft geen tijd te verspillen door zelf door de korrels te bladeren. Dankzij al deze voordelen is dit onze topkeuze.

2. Anthony's organische witte Quinoa

Controleer prijs bij Amazon

Anthony's organische witte Quinoa is een uitstekende optie voor een bulkbron van witte quinoa.

Het is voorgewassen, wat betekent dat je het niet hoeft te weken of te zeven om de bitterheid van ongewassen quinoa te verwijderen, en het is biologisch geteeld in Peru. De organische witte Quinoa van Anthony is een uitstekende algehele keuze.

3. Pride of India Organische Rode Koninklijke Quinoa

Controleer prijs bij Amazon

Als je een nootachtige, taaie smaak wilt die wat extra antioxidanten heeft, probeer dan Pride of India Organic Red Royal Quinoa. Deze biologisch gecertificeerde rode quinoa wordt geleverd in een pot van 1,5 pond, waardoor je quinoa ongelooflijk eenvoudig blijft.

4. Better Body Foods Biologische Quinoa

Controleer prijs bij Amazon

Better Body Foods Organic Quinoa maakt een mix van witte, rode en zwarte quinoa, waardoor het een robuuste smaak, een nootachtige textuur en veel antioxidanten krijgt.

De mix van de drie meest populaire soorten quinoa geeft het een balans tussen de lichtheid en luchtigheid van witte quinoa en de diepe, krachtige smaken en antioxidanten in rode en zwarte quinoa.

Als u een evenwichtige quinoa wilt, is Better Body Foods Organic Quinoa een geweldige keuze.

5. Gezondheidswerk Volkoren Quinoa

Controleer prijs bij Amazon

Healthworks Volkoren Quinoa is een witte quinoa die biologisch is gecertificeerd en wordt geleverd in een hersluitbare zak van vijf pond. Het kookt met een lichte en donzige smaak, wat de gewoonte is voor witte quinoa

6. Kirkland Signature Organic Quinoa

Controleer prijs bij Amazon

Kirkland Signature Organic Quinoa is een vrij eenvoudige witte quinoa.

Het is biologisch gecertificeerd en wordt geleverd in een zak van vier en een half pond, en daarnaast zijn er geen bijzonder onderscheidende kenmerken waardoor het zich onderscheidt, dus het is moeilijk om dit product veel hoger te rangschikken, hoewel het nog steeds een redelijk goede keuze is.

7. 365 Dagelijkse waarde Witte Quinoa

Controleer prijs bij Amazon

365 Dagelijkse waarde Witte Quinoa is behoorlijk solide als het gaat om het werkelijke quinoa-gehalte: het is gecertificeerd biologisch en kookt goed.

De grootte van 16 ons zal echter een probleem vormen voor veel mensen die regelmatig veel quinoa doormaken, of liever grote partijen tegelijk koken. Als je in een van deze kampen past, zou je beter worden bediend door een ander product.

8. Oude oogst Traditionele Quinoa

Controleer prijs bij Amazon

Ancient Harvest Traditional Quinoa is een biologisch gecertificeerde witte quinoa die wordt geleverd in een verpakking van 27 ounce. Hoewel het na opening misschien wat moeilijk is om opnieuw te sluiten, is de smaak goed en zijn de korrels voorgewassen.

9. Alter Eco Organic Royal Black Quinoa

Controleer prijs bij Amazon

Zwarte quinoa is misschien wel de gezondste soort quinoa dankzij de hoge concentratie antioxidanten. Het heeft ook een gedurfde, rijke smaak en Alter Eco Organic Royal Black Quinoa is een van de best smakende zwarte quinoaproducten die er zijn.

Het belangrijkste nadeel is de 14 ounce zakmaat – bijna iedereen zal merken dat hij dit pakket zeer snel doorloopt.

10. Roland Black Quinoa

Controleer prijs bij Amazon

Als je regelmatig veel zwarte quinoa doorloopt, is Roland Black Quinoa een goede keuze. Het is een no-nonsense optie en het is niet biologisch gecertificeerd, maar deze grote vijf pond tas is een solide keuze voor grootverbruikers.

Wie moet Quinoa kopen?

Quinoa is veilig voor personen van alle leeftijden en is geweldig superfood boordevol voedingsstoffen. Personen die lijden aan een glutenintolerantie zoals coeliakie kunnen quinoa consumeren omdat het glutenvrij is.

Quinoa kan veilig zijn voor diabetici omdat het een lage GI heeft en geweldig is voor mensen met overgewicht of die proberen overgewicht te verliezen.

Hoe we rangschikken

Quinoa bevat een natuurlijk ongediertebestrijdingsmiddel genaamd saponine. Terwijl het eten van saponine je geen pijn doet, maar het smaakt echt bitter, waardoor het belangrijk is om je af te wassen. De meeste zeven zijn echter niet goed genoeg om te voorkomen dat de korrels overal terechtkomen, dus dat kan lastig zijn. Daarom gaven we de voorkeur aan producten, zoals Better Body Foods en Alter Eco, die vooraf werden gespoeld. Met betrekking tot GMO- en organische certificeringen, aangezien quinoa geen genetisch gemodificeerd graan is, is alle quinoa in zijn ruwe vorm niet-GMO.

Quinoa komt in 3 kleuren: zwart, rood en wit. Uit voedingsoogpunt zijn ze bijna identiek, hoewel ze anders smaken. Rode en zwarte quinoa hebben een taaiere textuur dan wit, wat het minst bitter is. Witte quinoa is, net als Viva naturals, de snelst kokende quinoa, en daarom hadden we deze liever dan andere kleuren. Regenboog of driekleurige quinoa had niet de voorkeur vanwege de verschillende kooktijden die nodig zijn voor elke kleur quinoa.

Quinoa is als een glutenvrij graan; er kan echter enige kruisbesmetting zijn, waardoor het onveilig is voor coeliakiepatiënten. Een studie die naar 15 quinoa-stammen keek, ontdekte dat twee daadwerkelijk meetbare niveaus van gluten bevatten. Voor onze ranglijst gaven we de voorkeur aan producten die glutenvrij waren gecertificeerd, om complicaties te voorkomen.

Quinoa voordelen en bijwerkingen

Technisch geclassificeerd als zaad, quinoa is een rijke bron van antioxidanten, die granen zoals rijst en gerst troeven en zelfs nog hoger scoort dan veenbessen. (1)

Omdat het meestal op dezelfde manier wordt bereid en gegeten, wordt het als een volkoren beschouwd en heeft het een indrukwekkend voedingsprofiel. De nootachtige, knapperige textuur maakt het een goed alternatief voor ontbijtgranen en het is ook glutenvrij.

Naast boekweit en amarant wordt quinoa ook wel pseudokorrel of pseudokorrel genoemd. De kleine ovale zaden zijn meestal geel, maar kunnen roze of zwart zijn, met een smaak die varieert van zoet tot bitter; de bittere zaden bevatten de meeste antioxidanten.

Quinoa wordt vaak gekookt en geserveerd als bijgerecht, maar het kan ook worden gekiemd, gepoft als maïskorrels of zelfs worden gebruikt als babyvoeding. (2)

Voordelen

Quinoa is uitzonderlijk rijk aan eiwitten. Met 15% eiwit, dat hoger is dan de meeste granen, biedt quinoa aanzienlijke gezondheidsvoordelen, waaronder een verscheidenheid aan vitamines en mineralen, evenals een stellaire aminozuursamenstelling die het eiwit beter toegankelijk maakt voor uw lichaam. (3)

De Voedsel- en Landbouworganisatie heeft 2013 uitgeroepen tot 'Het Internationale Jaar van Quinoa', waarin een verklaring wordt uitgegeven waarin wordt beschreven welke rol quinoa kan spelen bij het uitbannen van wereldhonger. (4)

Quinoa is al duizenden jaren een basisvoedsel in Zuid-Amerika en het wordt bijna altijd biologisch geteeld, maar ook als niet-GMO. NASA onderzoekt de mogelijkheid om het in de ruimte te laten groeien vanwege de hoge voedingswaarden en het gemak van teelt. (5)

Quinoa is een van de meest voedzame glutenvrije voedingsmiddelen. Bijna een derde van de Amerikanen vindt een glutenvrij dieet aantrekkelijk (6), en quinoa biedt meer voedingsstoffen dan veel andere voedingsmiddelen die worden gebruikt om tarwe en andere granen die gluten bevatten te vervangen.

Dalend in het middenbereik van de glycemische index (GI) -schaal op 53 (die als laag wordt beschouwd), komt een kop gekookte quinoa bij 222 calorieën binnen. Het koolhydraatgehalte is iets meer dan 20%, waarvan meer dan 80% uit zetmeel bestaat. (7) De resterende koolhydraten zijn afkomstig van vezels en zeer kleine hoeveelheden suikers. (8)

Vezelgehalte loopt op 10% van gekookt droog gewicht (9), waarbij tot 80% van de vezels als onoplosbaar is geclassificeerd.

Een kopje ongekookte quinoa bevat maximaal 27 gram vezels, wat meer dan het dubbele is van wat de meeste granen hebben; omdat de zaden water opzuigen tijdens het koken, neemt het aantal vezels af tot 2,5 gram per kopje onoplosbare vezels.

Studies tonen aan dat vezelrijk voedsel eten kan helpen bij verschillende gezondheidsproblemen, waaronder gewichtsverlies, cholesterolwaarden en bloedsuiker. (10, 11)

Het hoge gehalte aan onoplosbare vezels voedt de vriendelijke bacteriën in de darm en levert een positieve bijdrage aan de stofwisseling. (12) Het resistente zetmeel cultiveert ook een afzonderlijke bacteriepopulatie in de dikke darm, wat bijdraagt ​​aan de waarde van quinoa voor het conditioneren van de darm. (13)

Quinoa heeft een compleet essentieel aminozuurprofiel. Terwijl de overgrote meerderheid van andere plantaardige voedingsmiddelen essentiële aminozuren zoals lysine missen, is het eiwit in quinoa compleet.

Een essentieel aminozuur is een aminozuur dat het lichaam niet zelf kan maken. Eiwitten zijn samengesteld uit aminozuren, en wanneer een voedingsmiddel een tekort heeft aan essentiële aminozuren, levert het eiwit van mindere kwaliteit, evenals een kleinere hoeveelheid. (14)

Het levert 8 gram eiwit per kopje gekookte quinoa en is een goede keuze voor veganisten en vegetariërs.

Quinoa is rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten. Een kopje gekookte quinoa voldoet aan 25% of meer van de ADH voor fosfor, magnesium en mangaan, met ijzer, koper en folaat in royale hoeveelheden waardoor u meer dan 15% van de dagelijkse behoeften krijgt. (15)

Je krijgt ook ongeveer 10% van de ADH voor vitamine B1, B2 en B6, evenals kleine hoeveelheden B3, vitamine E en calcium.

Quinoa is rijk aan bioactieve stoffen zoals flavonoïden (plantaardige antioxidanten) waarvan is aangetoond dat ze gezondheidsvoordelen hebben; twee van deze gevonden in overvloedige hoeveelheden zijn quercetine en kaempferol. (16)

Toen de effecten van deze flavonoïden werden geanalyseerd in dierstudies, omvatten enkele van de voordelen ontstekingsremmende eigenschappen, antidepressieve effecten en antivirale eigenschappen. (17, 18, 19)

Quinoa kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en gewichtstoename te voorkomen. Quinoa biedt een schat aan voedingsvoordelen als vervanging voor tarwe en andere granen die gluten bevatten, dus het is nuttig voor het verbeteren van de stofwisseling.

Eén studie toonde aan dat het gebruik van quinoa-bloem in gebakken producten in plaats van traditionele vervangers positieve effecten had op de bloedsuikermetingen van de testdeelnemers, triglycerideniveaus en insuline-waarden. (20)

Het opnemen van quinoa in uw dieet kan ook helpen om het gewicht binnen de gewenste grenzen te houden. Het hoge eiwitgehalte kan een rol spelen bij het verminderen van de eetlust en fungeren als een metabolismebooster, (21) en van vezels is bekend dat ze de verzadigingsfactor verhogen, wat kan leiden tot minder verbruikte calorieën. (22)

Het is ook aangetoond dat het opnemen van voedingsmiddelen in het dieet met een gemiddelde en lage GI-beoordeling helpt bij gewichtsbeheersing. (23)

Het eten van voedingsmiddelen met een hogere score op de GI-schaal wordt geassocieerd met een verhoogd risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen en obesitas, evenals diabetes. (24)

Veelzijdig en eenvoudig te bereiden, quinoa kan recht in de gleuf schuiven die je wilt vullen met een bijgerecht voor een bevredigende maaltijd. Als u een koolhydraatarm dieet volgt, moet u de hoeveelheid die u eet vrij klein houden.

Bijwerkingen

De primaire bijwerkingen met betrekking tot quinoa zijn het hoge fytinezuurgehalte en het potentieel voor bittere smaak. Het fytinezuur in quinoa kan de hoeveelheid mineralen die het lichaam kan opnemen verminderen door de bindende werking die het uitoefent. (25) Week of ontkiem de zaden voor het koken om fytinezuur te verminderen of te verwijderen.

Een hoog oxalaatgehalte in quinoa kan ook van invloed zijn op het vermogen van het lichaam om calcium uit andere voedingsbronnen te absorberen, en kan ook een kans zijn voor mensen met nierstenen. (26)

Sommige quinoa kunnen bitter smaken, maar als je ze voor het koken afspoelt, komen er saponinen vrij in de buitenste laag en dempen ze de scherpte. Controleer de pakketlabels om te zien of deze al is gespoeld.

FAQ

Is quinoa beter voor jou dan rijst? Quino voedingswaarde en gezondheidsvoordelen lijken quinoa en bruine rijst sterk op elkaar, maar beide hebben hun eigen individuele voordelen. Voor een portie van gemiddeld 100 gram van elk hebben quinoa en bruine rijst ongeveer hetzelfde aantal calorieën (120). Quinoa heeft hogere niveaus van vet (1,9 gram) en eiwit (4,4 gram) dan gekookte bruine rijst, maar een kleinere hoeveelheid koolhydraten (21,3 gram) dan de hoeveelheid die aanwezig is in bruine rijst. Quinoa heeft ook aanzienlijk hogere niveaus van kalium, ijzer, magnesium en folaat dan bruine rijst.

Kun je elke dag quinoa eten? Uitgaan, er zijn geen negatieve gezondheidseffecten van het dagelijks consumeren van quinoa. In feite moedigen veel medische professionals dagelijkse of frequentere consumptie van quinoa aan om het algemene welzijn en de gezondheid te bevorderen. Quinoa heeft uitzonderlijke niveaus van vitamines, mineralen en macronutriënten, waardoor quinoa een geweldige optie is als het gaat om dagelijkse maaltijden. Als calorieverbruik een probleem is, wordt het eten van kleinere porties quinoa aanbevolen.

Is quinoa een superfood? Een superfood is een marketingterm die elk voedsel met een hoge nutriëntendichtheid groepeert. Quinoa wordt beschouwd als een superfood vanwege de hoge voedingswaarde, met name de niveaus van eiwitten, mineralen en vitaminen in elke portie (27). Quinoa is echter niet altijd een superfood genoemd en heeft die titel pas onlangs verdiend omdat de populariteit ervan drastisch toenam. Andere natuurlijke superfoods zijn donkere bladgroenten, eieren, yoghurt en noten.

Is quinoa een koolhydraat? Hoewel het niet gepast is om quinoa een koolhydraat te noemen, bevat quinoa wel een ietwat grote hoeveelheid koolhydraten. Een kopje quinoa bevat ongeveer 34 gram koolhydraten, waardoor het voedsel meer koolhydraten bevat. Als u een koolhydraatarm dieet wilt consumeren, moet quinoa in kleinere porties worden geconsumeerd, hoewel quinoa helemaal niet hoeft te worden gebruikt.

Is quinoa keto-vriendelijk? Het gemiddelde ketogeen dieet vereist minder dan 30 gram koolhydraten per dag om de meeste gezondheidsvoordelen van het dieet te behalen. Omdat quinoa ongeveer 34 gram koolhydraten per portie heeft, zou het geen goede keuze zijn om te consumeren tijdens een ketogeen dieet. Als u een keto-dieet volgt dat meer koolhydraten toestaat (bijvoorbeeld minder dan 50 gram per dag), kunt u af en toe quinoa in uw dieet persen.

Is quinoa goed voor diabetici? Quinoa heeft een glycemische index van 53, die als laag glycemisch wordt beschouwd, dus uw lichaam zal geen substantiële piek in bloedsuikerspiegels ervaren, zoals andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen. Over het algemeen kan het veilig zijn voor diabetici om quinoa in normale hoeveelheden te consumeren, hoewel grotere hoeveelheden een mild effect op de bloedsuikerspiegel kunnen veroorzaken.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van quinoa? Quinoa heeft ongelooflijke gezondheidsvoordelen in termen van voedingswaarde en vermindering van de ontwikkeling van chronische ziekten. Het voedingsgehalte van quinoa bevat grote hoeveelheden vitaminen en mineralen, evenals voldoende eiwitten en gezonde vetten. Het belangrijkste voordeel van quinoa is de eiwitdichtheid, die aanzienlijk hoger is dan bij de meeste andere voedingsmiddelen. In vergelijking met andere granen, zoals rijst en tarwe, heeft quinoa bijna twee keer zoveel vezels.

Wanneer quinoa wordt gebruikt om andere ingrediënten in voedingsmiddelen te vervangen, zijn er meldingen geweest van afname van lichaamsgewicht, lagere BMI-waarden en cholesterol. Bovendien is quinoa glutenvrij en kan het worden geconsumeerd door mensen met coeliakie of mensen die hun dagelijkse gluteninname willen verminderen (28, 29).

Wat is quinoa? Quinoa is een graanplant die over de hele wereld in meer dan 70 verschillende landen wordt gekweekt en wordt geroemd om zijn zeer voedzame zaden. In de afgelopen jaren is quinoa extreem populair geworden nadat mensen de 'superfood'-kwaliteiten van het voedsel begonnen op te merken. Hoewel duur, is quinoa een van de beste voedzame voedingsmiddelen die momenteel op de markt beschikbaar zijn. Wanneer producten in de supermarkt worden vermeld als "quinoa", zijn deze producten de werkelijke zaden die afkomstig zijn van de quinoa-plant.

Is quinoa veilig om te consumeren? Quinoa is over het algemeen veilig voor consumptie en er zijn geen medische onderzoeken die quinoa hebben verbonden met negatieve gezondheidsreacties.

Waarom is quinoa zo duur? Omdat de belangstelling voor quinoa de laatste jaren drastisch toenam vanwege de erkenning van de enorme gezondheidsvoordelen die de zaden bieden, verdrievoudigde de prijs van quinoa in wezen in minder dan tien jaar. Omdat quinoa als een 'superfood' wordt beschouwd, zijn meer mensen geïnteresseerd geraakt in het product en zijn ze bereid om aanzienlijk meer aan het product uit te geven. Gezien de meer gebruikelijke locaties waar quinoa wordt verbouwd, beïnvloeden de kosten voor verzending van het product naar andere landen en continenten bovendien het prijskaartje van quinoa.

Hoe kook je quinoa? De eerste en belangrijkste stap bij het koken van quinoa is het spoelen van de quinoa om stof en andere onzuiverheden te verwijderen die uiteindelijk de smaak van de quinoa kunnen beïnvloeden. Gebruik voor het bereiden van quinoa een verhouding van 2 kopjes water voor elke 1 kop quinoa. Giet het water en de quinoa in een kleine pan of pot en breng het water aan de kook. Zodra het water het kookpunt heeft bereikt, verlaagt u het vuur en laat het mengsel ten minste 15 minuten op dit warmteniveau staan. Net als rijst, laat het mengsel ten minste vijf minuten rusten nadat het van het vuur is gehaald en gebruik een vork om het te pluizen nadat de tijd is verstreken.

Zorgt quinoa ervoor dat je aankomt? Quinoa is niet direct verbonden met gewichtstoename en leidt vaak tot gewichtsverlies bij mensen die het regelmatig consumeren. Het gewichtsverlies geassocieerd met quinoaconsumptie is te wijten aan de hoge niveaus van eiwitten en vezels in de quinoa die een sneller metabolisme en spijsvertering bevorderen. Quinoa is echter relatief calorierijk, met bijna 222 calorieën per portie.

Is quinoa glutenvrij? Over het algemeen wordt quinoa beschouwd als een glutenvrij voedsel dat mensen met coeliakie en andere gastro-intestinale aandoeningen kunnen consumeren zonder gevolgen voor de gezondheid te hebben. Hoewel quinoa zelf glutenvrij is, kan in combinatie met andere ingrediënten de glutenstatus van quinoa worden beïnvloed. Er is met name bezorgdheid wanneer quinoa wordt gecombineerd met tarwe en andere soortgelijke producten.

Sommige studies suggereren dat het eten van quinoa in plaats van ander voedsel ook de gezondheidstoestand kan verbeteren voor mensen die lijden aan coeliakie. Quinoa is een geweldige glutenvrije optie en is ongelooflijk voor degenen die een glutenvrij dieet nodig hebben.

Hoeveel kost een portie gekookte quinoa? Over het algemeen wordt aangenomen dat een portie quinoa ¼ kopje of ½ kopje is, maar dit varieert. Ter referentie, een kopje quinoa biedt consumenten ongeveer 220 calorieën, 4,4 gram eiwit, 1,9 gram vet en 21,3 gram koolhydraten. Een of meer porties quinoa per dag zijn gunstig gebleken voor velen met gezondheidsproblemen of mensen die hun welzijn willen verbeteren, maar het is belangrijk om voorzichtig te zijn met quinoaconsumptie wanneer u probeert uw dagelijkse calorieën laag te houden.

Wat is het verschil tussen de rode quinoa en de witte quinoa? Over het algemeen bieden rode quinoa en witte quinoa dezelfde of zeer vergelijkbare waarden voor micronutriënten en macronutriënten. Qua populariteit is witte quinoa populairder dan rode quinoa en is waarschijnlijk waar je aan denkt als je aan quinoa denkt. Black quinoa is ook te koop in bepaalde reformwinkels.

Heeft quinoa bijwerkingen? Voor de gemiddelde persoon zal quinoa geen bijwerkingen veroorzaken, tenzij een persoon een allergie of intolerantie voor quinoa heeft. Als een allergie of intolerantie aanwezig is, kan een persoon gastro-intestinale problemen zoals misselijkheid, diarree en maagpijn ervaren. Net als andere allergieën kan quinoaconsumptie ook resulteren in reacties op de huid, waaronder jeuk, ontsteking en netelroos.

Is quinoa rijk aan eiwitten? Ja, quinoa is uitzonderlijk rijk aan eiwitten en levert 8 gram eiwit per kop gekookte quinoa. Quinoa heeft ook een compleet essentieel aminozuurprofiel, in tegenstelling tot ander plantaardig voedsel dat essentiële aminozuren zoals lysine mist.

Hoe lang bestaat quinoa al? Al duizenden jaren is quinoa een basisvoedsel in Zuid-Amerika.

Is Quinoa biologisch? Bijna alle quinoa wordt biologisch geteeld en is niet-GMO.

Waarom kijkt NASA naar quinoa? NASA onderzoekt de mogelijkheid om quinoa in de ruimte te kweken vanwege de hoge voedingswaarden en het gemak van teelt.

Wat is de glycemische index van quinoa? Quinoa heeft een GI score 53, die in het midden van de index valt. Het koolhydraatgehalte is iets meer dan 20%, waarvan meer dan 80% uit zetmeel bestaat. De resterende koolhydraten zijn afkomstig van vezels en zeer kleine hoeveelheden suikers.

Hoeveel vezels zit er in Quinoa? Een kopje ongekookte quinoa bevat maximaal 27 gram vezels, waarbij 80% van de vezels onoplosbaar is, wat meer dan het dubbele is van wat de meeste granen hebben.

Studies tonen aan dat het eten van vezelrijk voedsel kan helpen bij gewichtsbeheersing, gewichtsverlies en cholesterol. Het hoge gehalte aan onoplosbare vezels levert brandstof voor uw gezonde darmbacteriën en bevordert een gezond spijsverteringsstelsel.

Is quinoa rijk aan antioxidanten? Ja, quinoa is rijk aan verschillende vitamines, mineralen en antioxidanten, waaronder fosfor, magnesium, mangaan, ijzer, koper, folaat, dampen B-vitamines, vitamine E en calcium.

Is quinoa rijk aan flavonoïden? Quinoa is rijk aan flavonoïden, waaronder quercetine en kaempferol. Deze flavonoïden bieden ontstekingsremmende eigenschappen, antidepressieve effecten en antivirale eigenschappen.

Hoe beïnvloedt quinoa de bloedsuikerspiegel? Quinoa kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en gewichtstoename te voorkomen. Eén studie toonde aan dat het gebruik van quinoa-bloem in gebakken producten in plaats van traditionele vervangingen positieve effecten had op de bloedsuikermetingen van de testdeelnemers, triglycerideniveaus en insuline-waarden.

Helpt quinoa bij gewichtsbeheersing? Ja, quinoa kan helpen met gewichtsbeheersing. Het hoge eiwitgehalte kan een rol spelen bij het verminderen van de eetlust en fungeren als een metabolismebooster, en het is bekend dat vezels de verzadigingsfactor verhogen, wat kan leiden tot minder verbruikte calorieën.

Wat is fytinezuur? Het fytinezuur in quinoa kan het aantal mineralen dat het lichaam kan opnemen verminderen door de bindende werking die het uitoefent.

Hoe verminder je fysisch zuur in Quinoa? Week of ontkiem de zaden voor het koken om fytinezuur te verminderen of te verwijderen.

Wat is oxalaat? Een hoog oxalaatgehalte in quinoa kan ook van invloed zijn op het vermogen van het lichaam om calcium uit andere voedingsbronnen te absorberen, en kan ook een kans zijn voor mensen met nierstenen.

Wat is Rainbow Quinoa? Regenboog of driekleurige quinoa is een mix van rode, witte en zwarte quinoa. Het heeft niet de voorkeur vanwege de verschillende kooktijden die nodig zijn voor elke kleur quinoa, waardoor bepaalde stukken te gaar en andere niet gaar zijn.

Hoeveel calorieën zitten er in quinoa? 100 g gekookte quinoa bevat 120 calorieën, 4,4 g eiwit, 1,9 g vet, 21,3 g koolhydraten, 2,8 g vezels en minder dan 1 g suiker. Een kopje gekookte quinoa bevat 222 calorieën. Quinoa is ook meestal water, dat meer dan 70% water bevat.

gerelateerde artikelen

Samenvatting

Quinoa is een soort zaad dat buitengewoon gezond en glutenvrij is. Het biedt een scala aan vitamines en voedingsstoffen, bovenop een robuust antioxidantprofiel.

Je kunt quinoa koken zoals je rijst, met twee keer zoveel water als droge quinoa. Breng het aan de kook, zet het vuur laag en na 15 of 20 minuten zal het zaad pluizen en zwellen. Het wordt verondersteld een beetje knapperig te zijn en de smaak is een beetje aan de nootachtige kant.

Mensen met een geschiedenis van nierstenen willen quinoa vermijden, omdat het rijk is aan fytinezuur en de ophoping van oxalaten kan bevorderen die nierstenen kunnen veroorzaken.

Als je je quinoa niet laat weken en afspoelt voordat je hem kookt, kun je een bitter smakende korrel krijgen, maar een goede voorbereiding kan dit probleem voorkomen.

Quinoa is een smakelijk, qua voedingswaarde superieur alternatief voor andere granen en granen, vooral voor diegenen die gluten vermijden, wat interesse en variëteit toevoegt aan uw dieet terwijl u een krachtige antioxidantpons inpakt.

Klik voor de beste quinoa-aanbeveling van Body Nutrition op hier.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *