Te veel rood vlees en verwerkt vlees gekoppeld aan hartziekten en overlijdensrisico
FITNESS

Te veel rood vlees en verwerkt vlees gekoppeld aan hartziekten en overlijdensrisico


Te veel rood vlees en verwerkt vlees gekoppeld aan hartziekten en overlijdensrisico

ESB Professional / Shutterstock

Als er iets is dat het afgelopen jaar ons heeft geleerd, is het dat mensen graag ruzie maken over vlees. Er zijn documentaires en sociale media-kruistochten geweest die beweerden dat het goed, slecht en alles daartussenin is – allemaal citerende studies die tot verschillende conclusies komen. We hebben zelfs experts gehad die het op onze podcast hebben verteld, M&F Reps. Maar een nieuwe studie gepubliceerd in de Journal of the American Medical Association beweert aanzienlijk bewijs te hebben dat rood vlees en verwerkt vlees verband houden met een hoger risico op hartaandoeningen en overlijden.

Op dezelfde manier is het moeilijk om alle onderzoeken over eieren of koffie door te nemen, om uit te zoeken of vlees slecht voor je is, is geen gemakkelijke taak. Er komen voortdurend nieuwe studies uit, en sommige hebben dat ook trok serieuze aandacht.

Deze nieuwste studie van Northwestern Medicine en Cornell University bundelde informatie van 29.682 Amerikaanse volwassenen in zes verschillende studies en ontdekte dat mensen die twee porties verwerkt vlees, onbewerkt rood vlees of gevogelte per week aten, allemaal een hoger risico op hartaandoeningen hadden. De eerste twee waren ook gekoppeld aan sterfte door alle oorzaken, terwijl pluimvee dat niet was. Vis was niet geassocieerd met beide uitkomsten.

Al met al is het verschil niet verbluffend – het eten van twee porties rood vlees en verwerkt vlees elke week was gekoppeld aan een 3 tot 7 procent groter risico op hartaandoeningen en voortijdige sterfte, terwijl het eten van gevogelte was gekoppeld aan een 4 procent hoger risico van hart- en vaatziekten. Volgens deze specifieke studie is vis vrij.

"Het is een klein verschil, maar het is de moeite waard om te proberen rood vlees en verwerkt vlees zoals pepperoni, bologna en vleeswaren te verminderen," senior studie auteur Norrina Allen, universitair hoofddocent preventieve geneeskunde aan de Northwestern University Feinberg School of Medicine, zei in een release. "De consumptie van rood vlees is ook consistent gekoppeld aan andere gezondheidsproblemen zoals kanker."

Dat wil niet zeggen dat je koste wat kost rood vlees moet vermijden, maar je wilt misschien proberen meer eiwitten op basis van vis en broek in je dieet op te nemen.

"Vis, zeevruchten en plantaardige eiwitbronnen zoals noten en peulvruchten, waaronder bonen en erwten, zijn uitstekende alternatieven voor vlees en worden in de VS onderconsumptie", studie coauteur Linda Van Horn, hoogleraar preventieve geneeskunde aan Feinberg en lid van de US Dietary Guidelines Advisory Committee, voorgesteld.

[RELATED1]

[RELATED2]

[RELATED3]

Nee

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *