Gesundheitsnachrichten

Vlees is nog steeds niet gezond, bevestigt studie

Van Serena Gordon

HealthDay Reporter

MAANDAG 3 februari 2020 (HealthDay-nieuws) – Na een weekend van voetbalvormige varkens in een deken, wilt u waarschijnlijk niet horen dat de laatste studie over rood en verwerkt vlees heeft aangetoond dat deze voedingsmiddelen een boost geven uw risico op hart- en vaatziekten.

De studie ontdekte ook dat vlees je risico op vroegtijdig overlijden verhoogt.

"Consumeer rood en verwerkt vlees met mate, want zelfs twee porties of meer per week worden geassocieerd met een verhoogd risico op hartaandoeningen en mortaliteit," zei studie senior auteur Norrina Allen, directeur van het Institute for Public Health and Medicine aan de Northwestern University in Chicago .

Deze nieuwste bevindingen lijken misschien in tegenspraak met een eerdere studie – gepubliceerd in de herfst van de Annals of Internal Medicine – dat had vlees fans juichen. Dat onderzoek meldde dat onderzoekers niet met zekerheid konden zeggen dat het eten van rood vlees of verwerkt vlees kanker, diabetes type 2 of hartziekten veroorzaakte.

Die studie werd door velen aangekondigd als een groen licht om dat voedsel met verlaten te eten. Maar veel studies die eerder kwamen, vonden verbanden tussen rood en verwerkt vlees en gezondheidsschade. En grote gezondheidsorganisaties, zoals de American Heart Association en American Cancer Society, waren er snel bij om worsten en ander vlees niet meer in uw dieet te stoppen.

In 2015 concludeerde een onderzoek van de Wereldgezondheidsorganisatie dat verwerkt vlees een bewezen kankerverwekkende stof is en dat rood vlees dat waarschijnlijk ook is.

Het nieuwe onderzoek omvatte zes prospectieve studies van bijna 30.000 volwassenen. Een prospectieve studie is er een die mensen in de loop van de tijd volgt en periodiek gegevens over hun gezondheid verzamelt. In dit geval werden de deelnemers maximaal 30 jaar gevolgd.

De onderzoekers ontdekten dat degenen die slechts twee porties vleeswaren per week aten, een 7% hoger risico op hartaandoeningen en beroertes hadden. Verwerkt vlees omvat vleeswaren, hotdogs, braadworst, worst en spek.

Mensen die twee of meer porties onbewerkt rood vlees aten – zoals rundvlees of varkensvlees – hadden een 3% hoger risico op hartaandoeningen en beroertes.

Pluimvee vertoonde ook een verband, maar Allen zei dat de bevinding inconsistent was en in een ander onderzoek zou moeten worden gerepliceerd. Er was geen verband met vis en een hoger risico op hartaandoeningen en beroertes.

vervolgd

Het eten van twee of meer porties per week rood vlees of verwerkt vlees werd geassocieerd met een 3% verhoogd risico om te sterven tijdens de studie. Vis en gevogelte waren niet gebonden aan een hoger risico om te sterven.

Hoe meer rood en verwerkt vlees mensen aten, hoe groter hun risico op hartaandoeningen, beroerte en voortijdige sterfte, zei Allen.

Maar hoe verhogen deze voedingsmiddelen deze risico's?

Allen wees op grote hoeveelheden verzadigd vet en natrium als waarschijnlijke daders. Plus, zei ze, als je veel vlees eet, krijg je waarschijnlijk niet genoeg groenten en fruit.

Allen zei dat ze "zou aanbevelen om rood en verwerkt vlees met mate te eten. Eet meer fruit, groenten en volle granen – ze hebben gunstige effecten."

Dr. Jeffrey Mechanick is directeur van het Marie-Josee en Henry Kravis Center for Cardiovascular Health op Mount Sinai Heart in New York City. Hij maakte geen deel uit van de studie, maar beoordeelde de bevindingen.

"Dit is een gerespecteerde en gerenommeerde groep, en deze studie komt op de hielen van de vorige controversiële paper," zei Mechanick. "Deze resultaten ondersteunen wat we vaak geloofden."

Maar hij zei dat het belangrijk is om niet slechts één aspect van het dieet te volgen.

"Er is geen enkel voedsel dat bepaalt of een levensstijl gezond is," verklaarde Mechanick. "Als je een algeheel gezond eetpatroon hebt, zal spek met je eieren je gezondheid niet verminderen."

Net als Allen zei hij dat de nadruk moet liggen op het eten van meer groenten en fruit. Mechanick stelde vijf tot tien porties per dag voor. Hij voegde eraan toe dat voeding niet de enige belangrijke factor in uw gezondheid is: het is ook belangrijk om voldoende fysieke activiteit te krijgen en te werken aan het verminderen van uw stressniveaus.

De studie werd op 3 februari gepubliceerd JAMA Interne geneeskunde.

WebMD Nieuws van HealthDay

bronnen

BRONNEN: Norrina Allen, Ph.D., directeur, Instituut voor Volksgezondheid en Geneeskunde, en geassocieerd professor in preventieve geneeskunde en kindergeneeskunde, Northwestern University Feinberg School of Medicine, Chicago; Jeffrey Mechanick, M.D., medisch directeur, Marie-Josee en Henry Kravis Center for Cardiovascular Health op Mount Sinai Heart, en directeur van metabole ondersteuning, Afdeling Endocrinologie, Diabetes en Botziekte op Mount Sinai, New York City;JAMA Interne geneeskunde,3 februari 2020



Copyright © 2013-2018 HealthDay. Alle rechten voorbehouden.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *